INGREDIENTES:
- 50 gramos de azúcar
- 125 gramos de preparado gelificado de violeta (usé la marca Prisca, que encontré en el Corte Inglés a 1,12 euros)
- 25 centilitros de nata
- 4 claras de huevo
PREPARACIÓN:
Ponemos
un cazo al fuego con el gelificado de violeta y con 50 gramos de
azúcar.
En un recipiente aparte, calentamos la nata.
Añadimos la nata caliente al gelificado, poco a poco, removiendo
constantemente. Dejamos templar 30 minutos.
Pasado ese tiempo, montamos las claras. Las añadimos con
movimientos envolventes al preparado anterior. Congelamos.
Al no tener heladera, lo sacamos a la media hora y
rompemos los cristales de hielo que se formarán en la parte
superior. Volver a congelar. Sacar de nuevo a la media hora y
repetir el proceso otras dos veces más (en total serán cuatro
veces).
¡Listo para disfrutar!
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