sábado, 5 de enero de 2019

SOLOMILLO CON SALSA DE MANGO

solomillo con salsa de mango


INGREDIENTES:
-          1 mango
-          1 cucharadita de miel
-          1 pizca de ajo en polvo
-          20 gramos de cebolla deshidratada
-          1 limón en zumo
-          ¼ de pimiento rojo
-          Especias
-          Aceite
-          Sal
-          4 medallones de solomillo

PREPARACIÓN:

Salsa de mango:
Pelar y cortar en trocitos el mango. Lavar y trocear el pimiento rojo. Mezclar ambos ingredientes con la miel, el ajo, la cebolla, las especias, el zumo de limón, un chorrito de aceite y la sal. Triturar y reservar.

Solomillo:
Marcar el solomillo en una sartén con aceite muy caliente por ambos lados. Incorporar la salsa de mango y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.Servir inmediatamente.

martes, 23 de octubre de 2018

PAN DE QUESO A LAS FINAS HIERBAS


Pan de queso a las finas hierbas

INGREDIENTES:
  • 300 gramos de harina
  • Medio sobre de levadura de panadería en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de mousse de queso a las finas hierbas
  • 10 centilitros de agua
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • una pizca de sal


ELABORACIÓN:

Introducir en el vaso de la Thermomix la harina y la levadura.

Agregar la mantequilla cortada en trocitos.

Incorporar la mousse de queso, la pimienta y la sal.

Mezclar a velocidad espiga durante 5 minutos. Dejar levar en el vaso de la TMX dos horas.

Precalentar el horno a 180º C. Amasar un poco el pan con las manos y darle forma.

Hornear durante 45 minutos. 

Si a mitad de cocción empieza a dorar por encima, tápalo con un poco de papel de aluminio.

sábado, 10 de febrero de 2018

PASTEL DE YOGUR Y CHOCOLATE


pastel de yogur y chocolate

INGREDIENTES:

  • 500 gr de yogur natural
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 180 gr de chocolate negro
  •  65 gr de azúcar
  • 1 cucharada de harina

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 160 º C.

Unta un molde de horno con mantequilla.

El resto de mantequilla, ponla en un cazo a fuego lento con el chocolate. Déjalo fundir muy lentamente. Cuando el chocolate esté fundido, retira del fuego.

Mientras tanto, mezcla el yogur con el azúcar. Añade los dos huevos y mezcla bien. Agrega la harina.

Vuelve a mezclar.

Cuando el chocolate esté templado, agrégalo al yogur. Remueve bien todos los ingredientes y vierte la mezcla sobre el molde.

Hornéalo 15 minutos. Pasado ese tiempo, baja la temperatura del horno hasta 120º C y hornea 40 minutos más. Deja que se enfríe el pastel dentro del horno.

Resérvalo 24 horas en la nevera antes de servir.

domingo, 14 de enero de 2018

BIZCOCHO DE COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES:
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 300 gramos de compota de manzana
  • 50 gramos de mantequilla blanda
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 175 gramos de harina con levadura
  • ½ cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º C. Unta con un poco de mantequilla un molde de horno metálico.
Bate el resto de la mantequilla con el azúcar. Añade el huevo poco a poco. 
Incorpora la compota de manzana. 
Junta la harina con el bicarbonato y la canela y añádelos a la mezcla poco a poco.
Hornea durante 20 minutos.

Espera tres minutos a sacarlo del horno. 
Bizcocho de compota de manzana
Dejálo enfriar sobre una reijilla metálica.

domingo, 3 de diciembre de 2017

SANWICH DE SALMÓN

sandwich de salmón

INGREDIENTES:
  • 75 gramos de salmón sin piel ni espinas
  • 4 rebanadas de pan de sandwich
  • 2 huevos pequeños
  • dos moldes de horno individuales cuadrados

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º C durante 15 minutos.
Batir los huevos, pasar las rebanadas de sanwich por el huevo batido (las dos caras).
Trocear en tiras el salmón.
Pintar con un poco de aceite o mantequilla el fondo de los moldes.
Poner encima una rebanada de pan de sanwich, colocar encima la mitad del salmón. Poner encima una rebanada de pan.
Coger otro molde y hacer lo mismo.
Hornear a 180º durante 15 minutos.

viernes, 13 de octubre de 2017

CREMA DE CHAMPIÑONES

Crema de champiñones

INGREDIENTES:
  • 250 gramos de champiñones
  • 1 chorrito de aceite
  • 2 puñados de cebolla caremalizada
  • 100 ml de nata liquida
  • una piza de sal
PREPARACIÓN:
Troceamos los champiñones y los salteamos con un chorrito de aceite durante 10 minutos.
Incorporamos la cebolla caramelizada y la nata líquida. Los salamos.
Dejamos en el fuego 10 minutos más, removiendo cada poco.
Trituramos y ya estaría lista para servir.
La podemos comer como una crema o para acompañar carnes, pasta o verduras.

domingo, 13 de agosto de 2017

ZUMO DE CANÓNIGOS Y PIÑA

zumo de canónigos y piña

INGREDIENTES:
  • 1 bote grande de piña (820 gramos)
  • 1 bolsa de canónigos(100 gramos)
  • 4 mandarinas
  • 1 bote de grande de melocotón en almíbar (840 gramos)
PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en una batidora. Triturar. Enfríar y servir.
¡Delicioso!