viernes, 27 de noviembre de 2015

POTA CON PATATAS GUISADAS

pota con patatas guisadas

INGREDIENTES:
  • 400 gramos de patatas
  • 475 gramos de pota
  • medio pimiento rojo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ sobre de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • aceite
PREPARACIÓN:
Cocemos la pota durante 20 minutos, reservando el agua de la cocción.
Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en cuadraditos. Los pochamos.
Lavamos y cortamos las patatas en trozos grandes (las he dejado con su piel, pero puedes pelarlas si te gustan más así).
Incorporamos las patatas al sofrito. Añadimos el pimentón, el laurel, el azafrán y la sal.
Sofreimos durante 2 minutos, removiendo para que no se queme.
Agregamos el agua de cocción de la pota. Dejamos cocer durante unos 20 minutos.
Añadimos la pota y rectificamos de sal. 
Dejamos cocer 5 minutos más, apagando el fuego.

domingo, 8 de noviembre de 2015

FAJITAS DE ATÚN Y VERDURAS

fajitas de atún y verduras

INGREDIENTES:
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias
  • ¼ de calabacín pequeño
  • 2 latas de atún de 80 gramos
  • fajitas
PREPARACIÓN:
Cortamos las verduras en juliana (tiras finas).
Abrimos las latas de atún y dejamos que se escurra el aceite.
Mezclamos el atún con las verduras.
Calentamos las fajitas en el microondas dos segundos. Las rellenamos con la mezcla de atún y verduras.
Este relleno es muy versátil: puedes usarlo para bocadillos, en una tortilla, con arroz, pasta, para rellenar empanadillas ….
¡Tienes que probarlo con pan de pita calentito, te encantará!