BOMBONES

INGREDIENTES:
-  100 gramos de mantequilla

 - 6 cucharadas de cacao en polvo

 - 50 gramos de azúcar

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PREPARACIÓN:

Corta la mantequilla en taquitos y colócala en un recipiente de vidrio alto.

Añade agua en una pota (hasta la mitad más o menos). Coloca dentro de esa pota el recipiente de vidrio con la mantequilla (ten cuidado para que el agua no entre en el recipiente).

Pon la pota al fuego hasta que la mantequilla se haya derretido.

En otro recipiente coloca el cacao en polvo y el azúcar. Mezcla todo. Añade la mantequilla. Remueve bien.

Vierte la mezcla de chocolate en unos moldes de silicona específicos para bombones. Deja que enfríen. Mete en la nevera un par de horas, para que no cojan olor.

SOLOMILLO CON SALSA DE MANGO

INGREDIENTES:

-          1 mango

-          1 cucharadita de miel

-          1 pizca de ajo en polvo

-          20 gramos de cebolla deshidratada

-          1 limón en zumo

-          ¼ de pimiento rojo

-          Especias

-          Aceite

-          Sal

-          4 medallones de solomillo

PREPARACIÓN:

Salsa de mango:

Pelar y cortar en trocitos el mango. Lavar y trocear el pimiento rojo. Mezclar ambos ingredientes con la miel, el ajo, la cebolla, las especias, el zumo de limón, un chorrito de aceite y la sal. Triturar y reservar.

Solomillo:

Marcar el solomillo en una sartén con aceite muy caliente por ambos lados. Incorporar la salsa de mango y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.Servir inmediatamente.