INGREDIENTES:
- 2 cuñas de queso Cabrales (yo usé la marca Central Lechera Asturiana)
- 200 gramos de nata cocina (también de la misma marca)
- un chorro de vino blanco o de sidra
- una pizca de pimienta
PREPARACIÓN:
Echar en un cazo el vino y el queso.
Esperar a que se deshaga el queso, a fuego lento. Ir removiendo cada
poco, para evitar que se pegue.
Cuando el queso esté líquido,
añadimos la nata, removemos un poco hasta que espese.
Salpimentar, remover y retirar del
fuego.
Se puede servir caliente como
acompañamiento de patatas o carnes.
Una vez frío, es un excelente paté
para untar en las tostadas.
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