viernes, 30 de agosto de 2013

HELADO DE KIWI

Helado de kiwi


INGREDIENTES:
  • 4 kiwis maduros
  • 3 yogures naturales marca Larsa (se venden individuales, son de 125 gramos cada uno)
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 sobre de agar-agar

PREPARACIÓN:

Pelar, cortar en trozos pequeños y triturar los kiwis.

Añadir el resto de ingredientes. Mezclar bien.

Congelar.

(Si llenas muy bien el recipiente o lo cubres con papel film, evitando que coja aire, conseguiremos que no se formen cristales de hielo y la textura será mejor).

Merece la pena que probéis esta receta. Es sumamente sencilla y el resultado es delicioso.

sábado, 24 de agosto de 2013

PAN DE TOMATE Y JAMÓN


Pan de tomate y jamón york


INGREDIENTES:
  • 70 gramos de jamón en taquitos
  • 1 tomate grande, muy maduro
  • 1 vaso de nocilla de agua
  • 2 sobres de levadura de panadería
  • 400 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • aceite

PREPARACIÓN:

Triturar muy bien el tomate. Mezclar todos los ingredientes. Amasar 15 minutos. Dejar levar una hora. Amasar un minuto.

Untar las manos con aceite y darle forma al pan. Lo dejamos levar de nuevo en la bandeja de horno, hasta que aumente de volumen.

Pintar con aceite. Hornear a 200º C unos 35 minutos.

viernes, 16 de agosto de 2013

HELADO DE TOFFE


Helado de toffe o dulce de leche
INGREDIENTES:
  • 450 gramos de dulce de leche
  • 6 yogures naturales
  • 300 ml de nata de montar

PREPARACIÓN:

Montar la nata.

Aparte, mezclar los yogures y el dulce de leche. Incorporar esta mezcla a la nata, con movimientos suaves y envolventes.

Verter en un molde (mejor de cristal) y taparlo con papel film, sin que quede aire. Congelar un mínimo de dos horas.

viernes, 9 de agosto de 2013

CHIPS DE BERENJENA


Chips de berenjena

INGREDIENTES:
  • 8 rodajas de berenjena de medio centímetro de espesor
  • aceite de oliva
  • sal

PREPARACIÓN:

Lavar una berenjena y cortarla en rodajas. Salarlas. Esperar media hora para que suelten el agua.

Untarlas con aceite por las dos caras. Freír 5 minutos por ambos lados.

Hornear a 220ºC (con el horno pre-calentado) durante una hora.

Son un sustitutivo delicioso de las patatas fritas. Encantarán a todo el mundo y son mucho más saludables.

HELADO DE LIMÓN (CON TMX)

Helado de limón con Thermomix
INGREDIENTES:

  • 2 limones
  • 150 gramos de nata
  • 150 gramos de azúcar
  • Un chorrito de miel

PREPARACIÓN:

Agregar al vaso de la TMX el limón troceado. Triturar bien a velocidad 4 durante 15 minutos.

Añadir el azúcar y la miel.

Mezclar a velocidad cuchara durante 2 minutos.

Incorporar la nata, mezclar 1 minuto más.

Verter en un tupper y tapar con papel film.

Congelar un mínimo de dos horas.

viernes, 2 de agosto de 2013

PAN DE PIMIENTOS CHORICEROS Y ACEITUNAS NEGRAS (CON THERMOMIX)

Pan de pimientos choriceros y aceitunas negras


INGREDIENTES:
  • 300 gramos de agua
  • 12 gramos de levadura de panadería (un sobre)
  • 400 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 20 gramos de carne de pimiento choricero (se venden botes en los supermercados y en algunas pescaderías)
  • 1 bote de aceitunas negras (150 gramos peso neto escurrido)
  • 2 cucharaditas de cebolla deshidratada

PREPARACIÓN:

Introducir el agua en la Thermomix. Agrega el resto de ingredientes.

Amasar 5 minutos a velocidad espiga (también se podría amasar a mano hasta obtener una masa flexible, te llevaría más tiempo).

Dejar reposar la masa una hora en el vaso de la Thermomix o en un recipiente tapado con un paño ligeramente húmedo.

Darle forma al pan sobre una superficie enharinada.

Colocar en pan en la bandeja del horno o en un molde. (Yo he usado uno de silicona porque es el único que tengo con forma rectangular.) Dejar reposar 30 minutos para que doble su volumen.

Hacerle unos cuantos cortes al pan, con un cuchillo afilado. Espolvorear un poco de harina por encima.

Al usar un molde de silicona, tarda más en hacerse el interior del pan que la superficie. Por eso, lo he tapado con papel de aluminio, para que se dore de forma más uniforme, sin quemarse por arriba.

Hornear a 200º C durante 75 minutos.