sábado, 25 de octubre de 2014

MUESLI TRADICIONAL

Muesli

INGREDIENTES:
  • 150 gramos de albaricoque
  • 100 gramos de pasas sultanas
  • 200 gramos de copos de avena
  • 40 gramos de espelta hinchada
  • 1 chorrito de miel
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes.
Guardar en un tarro opaco.
Este muesli, además de ser totalmente natural, aporta muchos nutrientes. 

Yo lo suelo utilizar para enriquecer los yogures.


¿Has probado a tomar el muesli con dos yogures: uno natural y otro de tu sabor favorito, por ejemplo, melocotón? ¿Y mezclando un yogur natural con una cucharada de mermelada?

domingo, 12 de octubre de 2014

EMPANADA DE ACELGAS Y QUESO FRESCO

empanada de acelgas

INGREDIENTES:
  • 220 gramos de harina
  • 2 huevos medianos (uno para la masa y otro para pintar)
  • 40 gramos de mantequilla
  • agua
  • aceite de oliva
  • 300 gramos de acelgas
  • 100 gramos de queso fresco
  • 10 gramos de cebolla caramelizada
  • una pizca de sal

PREPARACIÓN:
Echar la harina, la mantequilla y la sal en el vaso de la Thermomix. Mezclar tres minutos a velocidad 2.
Añadimos el huevo (batido) y un poco de agua (un vaso de chupito). Amasar dos minutos a velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa durante 30 minutos, tapada.
Pre-calentar el horno a 190º C.
Calentamos un chorro de aceite de oliva y agregamos las acelgas. Cuando ya estén cocinadas, añadimos el queso fresco, desmenuzado y la cebolla caramelizada. Dejar 5 minutos al fuego y retirar.
Dividir la masa de empanada en dos partes. Estirar ambas, procurando que tengan el mismo tamaño.
Distribuir las acelgas sobre una de las partes y tapar con la otra. Batir el huevo restante y pintar con él la empanada. Hacer unos pequeños agujeros en la capa superior, para que salga el vapor.

Hornear durante 50 minutos.