viernes, 25 de abril de 2014

PAN AUSTRALIANO

Pan australiano

INGREDIENTES:

450 gramos de harina leudante (con levadura)
1/2 cucharadita  de sal
1 cucharada aceite de oliva
250 ml de agua
1 bote de aceitunas sin hueso, rellenas de anchoa

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º C.

Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la Thermomix (la harina en último lugar). Programar cinco minutos a velocidad 4.

Sacar la masa,darle forma de bola y aplastarla.

Hacerle unos cortes con un chuchillo.

Colocar en una fuente de horno, untada con mantequilla o cubierta de papel de hornear.

Hornear durante 30 minutos a 200ºC.


lunes, 21 de abril de 2014

TORRIJAS AL CHOCOLATE

Torrijas al chocolate


Ingredientes:
- 500 ml Batido de chocolate
- 30 gr azúcar
- 30 gr canela
- aceite
- 2 huevos

Preparación:
Cortar el pan en rebanadas gruesas.
Mojar el plan en el batido (por las dos caras) hasta que se empape (mejor si el batido está caliente).
Retirar las rebanadas de pan y mojar en el huevo (previamente batido).
Freir en aceite por las dos caras, hasta que estén doradas.
Le puedes añadir un chorrito de sirope de chocolate: estará delicioso.

jueves, 10 de abril de 2014

PAN DE VERDURAS DESHIDRATADAS

Pan de verduras deshidratadas


INGREDIENTES:

  • 126 ml de leche templada
  • 200 ml de agua
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 200 gramos de harina de maíz
  • 75 gramos de harina integral
  • 225 gramos de harina de escanda
  • 200 gramos de verduras deshidratadas
  • 1 cucharada y media de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva


PREPARACIÓN:

Diluimos la levadura en la leche. Esperamos 5 minutos. Añadir el agua y 50 gramos de harina de maíz y 100 gramos de harina de escanda. Mezclamos y dejamos reposar 15 minutos, hasta que se formen burbujas.

En un bol aparte, mezclamos el resto de las harinas y la sal.

Añadir el aceite a la mezcla líquida. Vamos incorporando lentamente las harinas. Mezclamos.

Amasamos 10 minutos, sobre una superficie enharinada. Dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen (unas dos horas).

Pasado ese tiempo, le damos un ligero amasado. Esperamos 10 minutos. Damos forma al pan.

Dejamos levar otra hora (volverá a duplicar su volumen).

Espolvoreamos con harina e introducimos en el horno precalentado a 200ºC, durante 30 minutos.

viernes, 4 de abril de 2014

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES

Galletas de chocolate blanco y nueces


INGREDIENTES:

  • 125 gramos de mantequilla
  • 2 tabletas de chocolate blanco
  • 75 gramos de nueces trituradas
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo batido
  • 250 gramos de harina con levadura
  • Una pizca de sal


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190º C.

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir poco a poco el huevo, sin dejar de batir. Incorporar la harina con levadura y la sal. Mezclar bien.

Incorporar los trozos de chocolate blanco y las nueces. Remover hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Formar bolitas con la masa y colocarlas sobre una bandeja, con papel de hornear. Deja suficiente espacio entre las galletas, porque crecen al hornear.

Hornear 15 minutos.

Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.