jueves, 27 de febrero de 2014

BOLITAS DE AVENA Y ARÁNDANOS

Snack de avena y arándanos


INGREDIENTES:
  • 50 gramos de arándanos rojos deshidratados
  • 2oo gramos de copos de avena
  • 150 gramos de mantequilla troceada
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de miel


PREPARACIÓN:

Cocinar en un cazo a fuego lento la mantequilla, el azúcar y la miel; removiendo de vez en cuando. Cuando la mantequilla y el azúcar se disuelvan, apartar del fuego y añadir la avena y los arándanos.

Precalentar el horno a 180ºC. Formar bolitas con la masa. Hornear durante 25 minutos, hasta que obtenga un color dorado.

viernes, 21 de febrero de 2014

TORTILLA DE SALMÓN

Tortilla de salmón


INGREDIENTES:
4 huevos
500 gramos de patatas
aceite
2 rodajas de salmón
sal

ELABORACIÓN:

Pela las patatas, lávalas y sécalas. Córtalas en cuadraditos. Sálalas. Fríelas en una sartén con aceite caliente. Escúrrelas.

Aparte, bate los huevos con un poco de sal. Incorporar el salmón troceado y las patatas. Mézclalo todo bien.

En una sartén grande, pon un poco de aceite (dos cucharadas) , para que cubra el fondo.

Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de huevos, salmón y patatas.

De vez en cuando, mueve la sartén por el mango, para que no se pegue. Cuando empiece a dorarse por abajo, pon una tapadera encima, voltea la sartén.

Vuelve a colocar la tortilla en la sartén, con la parte tostada hacia arriba.

Sigue moviendo por el mango. Cuando esté cuajada, podemos retirar del fuego y servir.

viernes, 14 de febrero de 2014

MINI TARTA DE HUESITOS BLANCOS

Tarta de huesitos


INGREDIENTES:

Un paquete de galletas para helado al corte
Un bote de Nocilla blanca
Cacao en polvo
Corazones de chocolate blancos


ELABORACIÓN:

Con estos ingredientes obtendremos dos mini tartas de huesitos individuales. También las podrías poner juntas. Entonces lo ideal sería comprar dos paquetes de galletas y formar una tarta con cuatro montoncitos de galletas.

Unta con un poco de Nocilla blanca el centro de un plato (para que no se desplacen las galletas).

Calienta la Nocilla unos segundos en el microondas. Cuidado con el tiempo, porque se quema muy fácilmente y tendrás que tirarla.

Abre el paquete de galletas de helado y divide en dos partes iguales. Cada montoncito será una ración.

Coge una galleta y píntala por una cara con la Nocilla. Colócala sobre el plato con la cara untada de Nocilla hacia arriba. Pinta otra galleta. Colócala sobre la anterior con la Nocilla hacia arriba. Así hasta terminar cada montón de galletas (te saldrán unos cinco o seis pisos, dependiendo de las galletas que tenga el paquete).

Hacemos la otra mini tarta del mismo modo.

Pon varias cucharadas de cacao en polvo en un colador y espolvorea por encima de las tartas. Decorar cada tarta con dos corazones de chocolate blanco.

Otra variante de presentación es, no cubrir con cacao el polvo y, en lugar de decorar con corazones blancos, hacerlo con corazones color chocolate.

Con esta receta he ganado el tercer premio en el concurso de recetas de San Valentín de la web Hogar Útil: http://www.hogarutil.com/informacion/boletines/boletin-comunidad-ganadores-concurso-recetas-5171.html

lunes, 3 de febrero de 2014

CUADRADITOS DE HOJALDRE Y DULCE DE LECHE

Hojaldre y dulce de leche


INGREDIENTES:
  • 1 lámina de hojaldre fresca
  • 175 gramos de dulce de leche (100 gramos para el interior del hojaldre + 75 gramos para la cobertura)
  • 60 gramos de almendras fileteadas
  • 50 gramos de mantequilla derretida
  • 30 gramos de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Pre-calentar el horno a 180º C.

Doblar la lámina de hojaldre por la mitad. Cortar formando cuadraditos. Cada cuadrado tendrá dos capas. Levantar la primera. Pintar con dulce de leche. Repartir por encima una capa de almendras fileteadas. Pintar la otra capa del cuadrado con dulce de leche. Colocar esta segunda capa sobre la primera, de forma que quede en contacto la almendra fileteada de la capa inferior con el dulce de leche de la superior.

Hornearlas durante 20-25 minutos, hasta que tomen color.

Poner a calentar el resto de dulce de leche que nos queda (unos 75 gramos aproximadamente) con los 50 gramos de mantequilla derretida. Cuando se hayan mezclado, agregar el azúcar glas. Remover. Cuando empiece a espesar, retirar del fuego y cubrir con esta mezcla los cuadraditos de hojaldre.