jueves, 30 de mayo de 2013

MINI-TORTILLITA DE MERLUZA, JAMÓN YORK Y TOMATE

 

Tortilla de merluza, jamón york y tomate


INGREDIENTES:
  • 1 tomate grande
  • 100 gr de jamón de York
  • 250 gr de merluza
  • 3 huevos
  • 8 moldes individuales de silicona, para tartaletas

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º C.

Cortamos el tomate, el jamón de York y la merluza en dados.

Batimos los huevos. Los echamos sobre el resto de ingredientes.

Sazonamos. Mezclamos bien.

Disponemos la mezcla en unos moldecitos individuales de silicona.

Espolvoreamos con pan rallado.

Horneamos durante 75 minutos.

Esta receta resulta muy útil para aprovechar las claras o las yemas que te han sobrado de otra receta anterior. Así, en lugar de agregar tres huevos, puedes incorporar dos huevos y dos claras, por ejemplo.

martes, 21 de mayo de 2013

EMPANADA DE GUISANTES


Empanada de guisantesINGREDIENTES:
  • 250 gramos de masa quebrada
  • Un tomate grande maduro
  • Un bote grande guisantes
  • Un puñado de piñones
  • Un poco de harina
  • Un molde pequeño de 18 x 13 cm aproximadamente (yo usé uno desechable de los que encuentras en los supermercados)

ELABORACIÓN:

Triturar el tomate, añadirle un chorrito de aceite de oliva y mezclar con la masa quebrada. Amasar.

Dividir la masa quebrada en dos partes. Con una de ellas forramos la base de un molde cuadrado pequeño.

Trituramos los guisantes. Les puedes añadir una cucharita de aceite o nata. Los echamos sobre la masa, en el molde. Tapamos con el resto de la masa quebrada.

Pintamos con huevo la parte superior de la empanada. Espolvoreamos con piñones por encima, presionando ligeramente, para que se inserten en la masa.

Horneamos a 200º C durante media hora (con el horno precalentado).

Esta receta se me ocurrió por casualidad. Me sobraba masa quebrada de una tarta y no sabía qué hacer con ella. Recurrí a lo primero que encontré en casa (un bote de guisantes). Y pensé que sería buena idea hacer una empanada.

Si no te gustan muchos los vegetales, es una forma agradable de ir introduciéndolos en tu dieta.

Mediante este blog quiero desterrar la idea de que comer sano es aburrido.

Pero también es haré pecar con algún dulce capricho. ¿Preparados?

domingo, 19 de mayo de 2013

BIENVENIDA

Desde este blog os animo a lanzaros con pasión al mundo de la cocina.

Cocinar es una forma estupenda de relajarse, liberar tu creatividad y cuidar tu salud y la de aquellos que amas.

blog de cocina el rey tomate
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