domingo, 28 de diciembre de 2014

TARTA DE TURRÓN Y QUESO

Tarta de turrón y queso fresco

 INGREDIENTES:
  • 150 gramos de galletas
  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gramos de queso de untar natural
  • 100 gramos de turrón
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • Un sobre de cuajada
PREPARACIÓN:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Forrar con ellas un molde (mejor si es desmontable). Introducir en la nevera como mínimo, media hora.
Deshacer el turrón y mezclarlo con el queso de untar. Reservamos.
Pre-calentamos el horno a 170º C.
Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la cuajada. Removemos. Agregamos al turrón y mezclamos todo, con suavidad.
Horneamos durante una hora. Pasados los primeros treinta minutos, tapamos con papel de aluminio, para que no se queme por encima y siga haciéndose por dentro.
Dejamos enfriar en el horno.
Para esta tarta, es mejor usar un molde metálico.  

domingo, 21 de diciembre de 2014

POLVORONES DE NOCILLA


Polvorones de Nocilla

INGREDIENTES (para 24 unidades):
  • 400 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Nocilla en vaso de vidrio (usaremos dos cucharadas soperas)

PREPARACIÓN:
Pre-calienta el horno a 180º C durante 15 minutos. Puedes aprovechar ese momento para introducir el vaso de Nocilla en el horno. Así se derretirá un poco (no lo dejes más de 5 minutos porque se quemará y no podrás utilizarla).
Extiende la harina en una bandeja sobre papel de hornear. Hornea durante 5 minutos. Remueve la harina con una cuchara de madera. Deja hornear otros 6 minutos más.
Sácala y deja que se enfrié por completo.
Cuando esté fría, incorpora el azúcar glas y la manteca de cerdo. Mezcla con las manos durante unos 5 minutos.
Añade la Nocilla y el cacao. Vuelve a mezclar hasta que se hayan unido todos los ingredientes.
Extiende la masa sobre papel de horno o un tapete de silicona. 
Corta círculos de masa con un cortador de galletas redondo o con un vaso.
Vete colocando los círculos en papel vegetal, sobre una bandeja de hornear.
Hornea durante 10 minutos. Sácalos a continuación.
Coloca los polvorones sobre una rejilla, sin retirar del papel de horno.
No los muevas hasta que se hayan enfriado.
Manipúlalos con suavidad, porque tienden a romperse con facilidad.
Saben igualitos que los comprados en cualquier confitería. ¡Y son tan fáciles de hacer como unas galletas!

domingo, 14 de diciembre de 2014

PANNACOTTA DE DONUTS

Pannacotta de donuts


INGREDIENTES (para 6 unidades):
  • 4 hojas de gelatina
  • 6 donuts
  • 500 ml de nata para montar
  • 150 ml de leche
  • 50 gramos de azúcar moreno
PREPARACIÓN:
Pon la gelatina a remojo en agua fría.
Desmenuza los donuts y colocalos en la Thermomix. Programa 10 segundos a velocidadd 5. Deja en el vaso.
Añade la nata, la leche y el azúcar moreno. Programa la Thermomix a 90ºC, velocidad 2 durante 6 minutos.
Escurre bien la gelatina y añádela a la Thermomix. Mezcla 50 segundos a velocidad 4, sin temperatura.
Vierte en los moldes. Cuando temple, métela en la nevera durante un mínimo de 4 horas.

lunes, 8 de diciembre de 2014

PASTEL DE COLA CAO

Pastel de Cola Cao, queso y miel


INGREDIENTES:
  • 150 gramos de queso Philadelphia, sabor miel
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 25 gramos de Cola Cao
  • 20 gramos de mantequilla
PREPARACIÓN:
Pre-calentar el horno a 200º C.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir el queso y la margarina. Usar una batidora para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Incorporar el Cola Cao. Remover.
Hornear durante 30 minutos.