SOLOMILLO CON SALSA DE MANGO

INGREDIENTES:

-          1 mango

-          1 cucharadita de miel

-          1 pizca de ajo en polvo

-          20 gramos de cebolla deshidratada

-          1 limón en zumo

-          ¼ de pimiento rojo

-          Especias

-          Aceite

-          Sal

-          4 medallones de solomillo

PREPARACIÓN:

Salsa de mango:

Pelar y cortar en trocitos el mango. Lavar y trocear el pimiento rojo. Mezclar ambos ingredientes con la miel, el ajo, la cebolla, las especias, el zumo de limón, un chorrito de aceite y la sal. Triturar y reservar.

Solomillo:

Marcar el solomillo en una sartén con aceite muy caliente por ambos lados. Incorporar la salsa de mango y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.Servir inmediatamente.