INGREDIENTES:
250 gramos de mejillones, sin cáscara
250 gramos de gambas
250 gramos de fideos para fideuá
200 gramos de salsa de tomate
750 ml de caldo de pescado
50 ml de vino blanco
2 ajos
Sal
Aceite
ELABORACIÓN:
Sofríe los ajos enteros y sin pelar
durante 5 minutos.
Añade las gambas y los mejillones.
Sofríe 10 minutos más.
Retira los ajos.
Añade el vino blanco y el caldo.
Remueve. Añade la sal. Cuando el caldo empiece a hervir, añade los
fideos y cuécelos a fuego medio, durante 15 minutos. Remueve de vez
en cuando.
Retira el fideuá del fuego. Añade la
salsa de tomate, remueve. Tápalo y deja reposar 5 minutos antes de
servir.
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